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三官堂“肖×仙”羊肉汤的前世今生(图)

归档日期:06-11       文本归类:三官村      文章编辑:爱尚语录

  “八仙过海”,这并非只是传说,三官堂正在上演现实版。这里,七家羊肉汤馆撑起成都“羊肉一条街”的传说,仅两家羊肉汤馆店招与“肖仙”辈无关。肖仙仙、肖大仙、肖八仙、肖醉仙他们事实是哪路仙人,引得合座沸腾的门客。昨日,成都商报记者兵分两路看望成都三官堂以及简阳,追随肖氏仙人的宿世此生“肖氏”在成都“肖氏仙人”三官堂打堆堆“肖仙仙”要探索三官堂“肖仙辈”发源,绕不开他“肖仙仙羊肉汤馆”老板,42岁的肖衍轮。昨日午后三点,这家羊肉汤馆,喧哗仍然。肖衍轮来自简阳市草池镇八仙村,该村有两个特点,肖氏居多,羊肉汤出名。从高祖那一代起头,肖家就是运营羊肉生意的。1996年,肖衍轮家在成都三官堂开了这家羊肉汤馆。“我们绝对是三官堂第一肖家!”据肖衍轮引见,最后,“肖仙仙”羊肉汤馆名为“肖先仙”。“肖先”意味着“肖家先生”,而“仙”则取自于家乡名“八仙村”。因为店招打印时出了差错,“肖先仙”变成了“肖仙仙”。这仿佛是一种缘分,“肖仙仙”的店名更琅琅上口,门客容易记住。就如许,“肖仙仙羊肉馆”开创了三官堂“肖仙辈”羊肉汤馆的先河。“肖八仙”2000年,“肖八仙羊肉汤馆”在三官堂街尾“降生”。老板名为肖尔星,也是简阳八仙村人,16岁就会做羊肉汤。按肖衍轮的话来说,老乡肖尔星见“肖仙仙羊肉汤馆”生意不错,刚刚选择落脚三官堂。对于“肖八仙”的店招,肖尔星称本人并无仿照之意,只因本人姓肖,又来自八仙村,天然组合成为“肖八仙羊肉汤馆“。“肖醉仙”2002年时,简阳人钟先生便在这里开了“肖醉仙羊肉汤馆”。之所以选择肖姓,一是跟风“肖仙仙羊肉汤馆”,二是由于母亲姓肖。“醉仙”之名则是门客所赐。一次,门客大赞羊肉汤味道后建议,“他们叫“仙仙”,你们就叫“醉仙”吧,醉谐音最!“肖醉仙羊肉汤馆”便由此得名。“肖大仙”“肖大仙羊肉汤馆”的老板名为李辉。2002年时,他和做羊肉生意的表弟合开了这家羊肉汤馆,表弟名为肖青安,店名便取了肖姓。之所以取“大仙”,一是“仙字辈”在三官堂已成天气,二是仙字听起来很吉利。“肖仙人”“肖仙人羊肉汤馆”本来叫“简阳桥头老字号”羊肉汤馆,老板也并非姓肖。2006年时,这家羊肉汤馆便挂上了“肖仙人”的字号。昨日,成都商报记者问及更名缘由,该店老板并未做出回应。“肖氏”在简阳姓“肖”的和成都的不是一家三官堂满大街的肖仙仙、肖仙人、肖八仙系列简阳羊肉汤锅,能否真正发源于简阳呢?今天,成都商报记者特地赶赴简阳,搜索了本地的羊肉汤店姓肖的羊肉汤“仅此一家”香啊!一下成渝高速,阵阵香味就从路旁遍及的羊肉汤店里飘了出来。羊花婆、吴记、杨三、胖哥、段二妹羊肉香飘,羊肉汤店的名字也八门五花。和成都的“肖X仙”系列羊肉汤店分歧的是,这里的羊肉汤店少有店名不异或者附近的店名。“肖啥子羊肉汤?没传闻过呢!”路旁,一位大姐听闻记者要找羊肉汤店,立马热心地保举了起来。不外,这位在简阳待了30多年的大姐说,在她的印象中,简阳叫“肖XX”的羊肉汤店很少。接着,成都商报记者边走边问,寻遍了简阳城区羊肉汤店较集中的当局街、花圃街等处,都未能找到叫“肖XX”的店。今天下战书,颠末一个多小时的搜索后,终究在扶植西路找到了一家名为“肖记佳味羊肉汤”的店。冬至快要,一大早便起头忙碌筹备迎客的老板肖家全,此时正在睡觉。57岁的肖老板说,他的这家店开了32年,店招从未悔改。“我们和成都的肖啥羊肉汤没相关系!”肖老板笑着说,他从未传闻过简阳城里头有叫“肖仙仙”、“肖八仙”之类名字的羊肉汤店,而姓“肖”的羊肉汤店就他们这家。简阳“马厚德”和“肖仙仙”颇有渊源就像成都的“肖仙仙”一样,简阳的老苍生们一提起羊肉汤,第一个保举的就是“马厚德羊肉汤”。那么,在简阳闻名的羊肉汤店老板,能否晓得成都的肖XX系列羊肉汤店呢?“肖仙仙!晓得啊!老伴侣了!”今天下战书4点,成都商报记者来到位于简阳白塔路的“马厚德羊肉汤”,该公司总司理张淑红一听记者说起成都的“肖仙仙羊肉汤”,就暗示两家颇有渊源。早在上世纪90年代,张淑红和丈夫马厚德,就和一个被他们叫做“肖三”的人成为了伴侣。阿谁时候,“马厚德羊肉汤”曾经小出名气,而“肖三”也虚心地就教了马厚德佳耦二人很多做羊肉汤的诀窍。后来,“肖三”在成都自立门户,开了一家羊肉汤店。此后,两家的老板还经常连结联络,互相品尝味道和交换经验。每次马厚德到成都,就会来肖三的店里品尝羊肉。肖三,本名叫肖衍轮。而他所开的羊肉汤店,名叫“肖仙仙羊肉汤”。不外,除了“肖仙仙”外,对于成都其他“肖X仙简阳羊肉汤”,张淑红称不太领会。业内人士:但愿“肖XX系列”发扬简阳特色简阳羊肉美食财产协会秘书长黄开国暗示,目前简阳曾经动手向国度申请“简阳羊肉地舆标记”,以连结简阳大耳羊、羊肉汤的口碑和正宗。“我们晓得成都的肖仙仙羊肉汤。”黄开国称,成都“肖仙仙简阳羊肉汤”他们也亲身品尝过,味道和简阳正宗的羊肉汤各有所长。据领会,近些年简阳羊肉美食财产协会为了庇护简阳羊肉汤这个招牌,做了良多的勤奋,而“马厚德羊肉汤”等简阳闻名羊肉汤店,也正在摸索连锁店的模式,目前曾经在资阳、西充等地开了分店。“不管是成都仍是简阳,喊简阳羊肉汤就必然不要砸了这个牌子。”黄开国暗示,简阳羊肉汤之所以闻名,除了山羊的种源劣势外,羊肉汤的做法也传承了上百年。因而,但愿各个“简阳羊肉汤”的店老板们必然诚信运营,要对得起本人的招牌,更要对得起门客。成都商报记者 李天啸 蓝岚

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